紫軒葡萄酒莊園地處古絲綢之路中西結(jié)合部、萬里長城西端的嘉峪關(guān)市,是我國西北地區(qū)最大的鋼鐵基地--酒泉鋼鐵(集團(tuán))有限責(zé)任公司下屬嘉峪關(guān)宏豐實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司投資興建的以葡萄酒釀造為主的企業(yè)。莊園總占地面積為65.4萬㎡,總體規(guī)劃為年產(chǎn)中、高檔葡萄酒五萬噸,一期工程建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒一萬噸。莊園自2005年6月17日開工建設(shè)以來,現(xiàn)已完成一期工程的建設(shè),建有壓榨、發(fā)酵、儲酒、灌裝、研發(fā)中心等具有國際先進(jìn)水平的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)施,主要設(shè)備引進(jìn)了法國壓榨機(jī)、德國錯(cuò)流過濾機(jī)、意大利灌裝生產(chǎn)線、法國和美國橡木桶,其中13700平方米的紫軒1號窖是目前亞洲單體面積最大的葡萄酒酒窖,同時(shí)建成的還有飲料生產(chǎn)線和裝備精良的葡萄酒研發(fā)中心。紫軒葡萄酒莊園于2010年4月正式被國家旅游局評定為國家4a級工業(yè)旅游景區(qū)。莊園在釀酒為核心功能的基礎(chǔ)上,以葡萄酒的八個(gè)釀制基本步驟為主要內(nèi)容,即:“收獲→去梗→榨漿→發(fā)酵……
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