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湯溝酒窖

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湯溝酒窖
湯溝酒窖為江蘇省文物保護單位。

湯溝酒廠老窖池位于灌南縣湯溝鎮(zhèn)湯溝酒廠院內(nèi),始建于明代,清代陸續(xù)擴建,占地200平方米。現(xiàn)有房屋6間,內(nèi)有老窖池口10個,每個窖池南北長3米、東西寬2米、深1.6米,是釀造湯溝優(yōu)特美酒的最佳曲種之源。

在窖池西5米有一井,名曰:“香泉”,這是最早釀酒的水源,井旁遺存大形石碾、石磨各一。在酒窖西南約50米,有一形似鱉狀的池塘,名曰:“鱉大汪”,后因釀酒用水不足,又采用該地池塘水釀酒。

湯溝大曲醇美甘芳,久負盛名,早在清初已聞名于世。清康熙年間著名戲曲家、詩人洪升為湯溝酒寫下了“南國湯溝酒、開壇十里香”的名句。該酒窖現(xiàn)仍在使用生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒。

該酒窖是研究我市釀酒技術(shù)及工藝不可多得的實物例證,具有重要的歷史價值和科學(xué)價值。2001年被公布為連云港市第三批文物保護單位。2011年被公布為江蘇省第七批文物保護單位。

保護范圍:

以酒窖、古井以準,至四周50米。

延伸閱讀:

·第七批江蘇省文物保護單位


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